6 formas de vender más verduras en el mercado durante el invierno



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Una vez que termina el verano y se acaban los tomates, el maíz y los melones, vender verduras se vuelve un poco más complicado. Dicho esto, todavía existe un mercado bullicioso para las verduras más resistentes durante los meses más fríos. Las claves son encontrar a esos clientes y elegir las verduras adecuadas.

Ya sea que tenga una caseta, un invernadero o simplemente un jardín de otoño cargado de túneles bajos, aquí hay formas de encontrar más clientes para todas esas golosinas de invierno y cómo cultivar según sus necesidades.


1. Crezca para el cliente único de invierno

Todo el mundo ama un tomate fresco, pero en la mayoría de las áreas de América del Norte, un tomate fresco no es un gran cultivo de invierno. Los cultivos de invierno (al menos en lugares que tienen inviernos reales) son más vegetales de hojas verdes como la col rizada o berza; coles y coles de Bruselas; hojas de ensalada como espinacas o lechuga; calabazas de almacenamiento y tubérculos: los tipos de cultivos que tienen una base de fans quizás más pequeña (aunque ciertamente apasionada).

2. Amplíe los cultivos de verano

Si tiene un invernadero o túnel con calefacción y técnicamente puede ofrecer cultivos de verano hasta bien entrado el invierno, ciertamente existe un mercado para eso. Sin embargo, la rentabilidad puede ser un desafío cuando agrega los calentadores necesarios para mantener los tomates a sus temperaturas óptimas. Entonces, para obtener la mejor rentabilidad, sugiero que se quede con lo que crece y lo que hay demanda, luego tal vez considere usar ese calor para tomates, pimientos, etc. Los clientes aman y esperan un tomate de principios de mayo. Uno de enero casi siempre es sospechoso. Dicho esto, mantener vivos los tomates con un poco de calor adicional al final del otoño no es el peor uso del túnel, pero probablemente le quitará espacio, reduciendo la cantidad de productos invernales que se pueden cultivar con poco o ningún suplemento. calefacción.

Iniciar un CSA de invierno

Un CSA de invierno es una excelente manera de determinar lo que cultiva antes de encontrar clientes. Si no es un cultivador de invierno experimentado, lea un poco sobre cómo manejar mejor las temperaturas en su clima. Dicho esto, con una buena cantidad de cultivos de almacenamiento (coles, colinabos, calabazas, zanahorias, remolachas) y un puñado de verduras frescas cada semana, puede vender verduras durante todo el invierno.

Vender a restaurantes

Uno de los mejores momentos para entablar relaciones con los restaurantes es cuando la competencia es escasa. Ser un productor de invierno significa que puede llamar la atención de los chefs y no solo hablar con ellos sobre lo que quieren en la próxima temporada de cultivo, sino también ofrecerles productos frescos cuando nadie más lo hace. Hay muchas oportunidades aquí.

Considere los mercados de invierno

Los mercados de agricultores de invierno pueden ser excelentes, pero a menos que tenga un mercado interior probado con muchos proveedores, un mercado de invierno puede ser riesgoso. Estos mercados dependen de los clientes que desean aventurarse en el clima frío, a menudo húmedo, quizás nevado, y le ofrecen a usted, el productor, menos garantías de ventas. Ciertamente, un buen mercado de invierno puede ser un excelente lugar para vender comida. Una mala puede ser una pérdida de tiempo, verduras y recursos.

Prueba las tiendas minoristas

Vender al por mayor en el invierno puede ser complicado, ya que sus verduras son más valiosas solo por el suministro; fácilmente podría ser la única persona en su área que cultive todo el invierno, así que ¿por qué tomar un precio al por mayor? Sin embargo, un minorista podría estar dispuesto a trabajar un poco con el precio para garantizar buenos productos locales durante todo el invierno. Para usted, el agricultor, esta podría ser una buena manera de garantizar algunos ingresos y de tener una salida confiable para todos sus esfuerzos invernales.


Ver el vídeo: 32 PRODUCTOS QUE PUEDES VENDER DESDE CASA


Comentarios:

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