¿Las codornices tienen beneficios sobre los pollos? Para algunos, si



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FOTO: Wrenaissance / Flickr

Escucha, a todos nos encantan las gallinas. Dan de comer, nos entretienen y actúan como compañeros. No es difícil encontrar vivienda y suministros, y son legales en muchas áreas urbanas y suburbanas. Y la curva de aprendizaje para comenzar con los pollos es bastante baja, gracias a la gran cantidad de instrucción disponible. (De nada)

Pero los pollos no son las únicas aves domesticadas que se pueden criar. Y para muchos, la codorniz podría ser una mejor opción que los pollos.

¿Yo se que? Pero los pollos no son animales pequeños (está bien, los gallos son muy pequeños), por lo que tienen requisitos de espacio considerables. Las gallinas también pueden ser bastante ruidosas. Y un ave particularmente voluble puede ser problemática para los criadores de pollos en áreas pequeñas.

Echemos un vistazo a algunos de los beneficios que las codornices tienen sobre los pollos y veamos cómo criarlos.


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Huevos

Primero, considere los huevos. Sí, los huevos de codorniz son muy pequeños y necesitará varios huevos para igualar lo que normalmente obtendría de una gallina.

Pero las codornices son ponedoras extremadamente eficientes. Se cree que un ave pondrá alrededor de 300 huevos al año (aunque el mercado de codornices es demasiado pequeño para producir datos oficiales). Y donde las gallinas se toman su tiempo para comenzar a poner, las codornices generalmente comienzan a producir huevos alrededor de las 8 semanas de edad.

Y las codornices son muy buenas para convertir el alimento que les das en huevos ricos en proteínas. Esto significa que gasta menos para obtener un peso particular de huevos de codorniz que para obtener el mismo peso en huevos de gallina. Dependiendo de la raza de pollo con la que esté comparando, la diferencia puede ser bastante grande.

Teniendo en cuenta los huevos de codorniz premium que se llevan al mercado o se venden a restaurantes de alta gama, puede ver que estos pequeños huevos tienen un gran potencial de ganancias.

Carne

Si bien los criadores de aves de traspatio pueden no estar interesados ​​en criar codornices para obtener carne, las aves pequeñas presentan oportunidades en esta área para los pequeños agricultores. (Aunque vale la pena señalar que la eficiencia de conversión alimenticia no es uno de los beneficios que las codornices tienen sobre los pollos).

Los pájaros pequeños son mucho más fáciles de cosechar que los pollos. Son fáciles de cocinar ("Es difícil equivocarse", dice Mark Bittman) y tienen un sabor distintivo del pollo, con un sabor a juego que es más suave que el de otras aves de caza, como el urogallo o la becada.

Sin embargo, el verdadero truco es que las aves tienen un doble propósito. Una vez que termina el período de alta producción de una gallina ponedora, generalmente alrededor de un año, la carne de las aves se endurece. Cuando se sacrifican estas aves (nuevamente, no es una práctica común entre los criadores de pollos de traspatio, pero es necesaria para las operaciones de huevos), el uso de la carne se limita a hervir. Las gallinas viejas hacen una gran sopa, pero no querrás freír o asar una.

Pero no necesariamente tienes las mismas preocupaciones con las codornices. Entonces, después de que la producción de un ave ponedora comienza a disminuir (también alrededor de un año de edad), la carne será más versátil para cocinar. Algunos afirman que incluso está bien frito.

Sin embargo, vale la pena señalar que, al igual que los huevos, se necesita más carne de codorniz para preparar una comida; por lo general, dos aves completas son una sola porción.

Cómo criar codornices

En la parte superior, reconozcamos una cosa: más personas podrían criar codornices que pollos, ya que muchos lugares que han ilegalizado la cría de pollos no tienen tales leyes sobre codornices en los libros. (Sin embargo, debe verificar si tiene dudas). Y uno de los principales beneficios que tienen las codornices sobre los pollos es el nivel de ruido; hacen sonidos, claro, pero nada que moleste a los vecinos como el fuerte graznido de una gallina.

Querrás elegir una raza para criar. La mayoría prefiere el Coturnix, pero también puede elegir entre las razas Jumbo Bobwhite, Japanese, Button y Chinese-Painted.

También necesitará determinar cómo comenzará a criar codornices; puede comprar pollitos en los criaderos, pero los mínimos suelen estar entre 50 y 100. También puede comprar huevos para incubar y el equipo necesario. O puede encontrar un criador que le venda algunas aves de la cantidad y edad que está buscando.

Aquí es donde vamos a perder algunos criadores de pollos: las codornices realmente funcionan mejor en jaulas en batería, y la mayoría de las personas las mantienen levantadas del suelo para evitar los gusanos. (Aunque puede tratar las lombrices si prefiere que tengan algo de tierra debajo de las patas).

Este es un inconveniente para los entusiastas de las aves de corral, sin duda. Pero para las personas con limitaciones de espacio, los requisitos mínimos de las aves (1 pie cuadrado por ave) pueden ser una ventaja. Puedes poner un baño de polvo y algunas ramas en las jaulas para un entorno más natural.

También tendrá que proporcionar comederos y bebederos, que deben rellenarse diariamente. Las necesidades nutricionales de las codornices no son las mismas que las de los pollos y pueden variar según la raza y las razones para tenerlas. Esta guía de alimentación de la Extensión de la Universidad Estatal de Mississippi proporciona información detallada sobre la alimentación de las codornices.

Entonces, ¿las codornices son mejores que las gallinas? Por supuesto que es una pregunta ridícula; puede plantear una o ambas con total satisfacción.

Pero para algunas personas, es cierto que las codornices tienen beneficios sobre los pollos, principalmente, el hecho de que a menudo se pueden criar donde las aves de corral no son una opción. Y para los pequeños agricultores, los pajaritos ofrecen un potencial flujo de ingresos adicional.


Ver el vídeo: Codornices, como cuidarlas y mantenerlas en cautividad


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