Buscando en línea para Turquía local

Pavos de la herencia
Vs. Bola de mantequilla
¿Alguna vez se preguntó si había una diferencia distinguible entre un pavo tradicional y los que ve en el supermercado?

A principios de este año, profesionales de la alimentación, chefs, escritores y conocedores de la comida se reunieron para participar en un prueba de sabor a ciegas de ocho razas patrimoniales y una marca comercial.

Cada pavo se cortó en trozos del tamaño de un bocado y se colocó en platos cubiertos en estaciones numeradas; Se proporcionaron tarjetas de puntuación y mondadientes numerados. Luego se pidió a los probadores de sabor que vote por su pavo favorito.

Para ver qué pavos fueron los más populares, consulte el informe en la página 13 en noviembre / diciembre. 2008 edición de Granjas de pasatiempos.

Para obtener una lista de productores de pavos tradicionales en los Estados Unidos, consulte la lista proporcionada por Ayrshire Farm.

Buscando unos buenos pavos ...

Queríamos ver si algunos de los directorios de alimentos locales en línea podría ayudarnos a encontrar un pavo criado en granjas, preferiblemente pavo tradicional, para nuestras comidas navideñas.

Buscamos granjas o mercados de agricultores que ofrecieran pavos para la venta en el área central de Kentucky. Esto es lo que encontramos:

• Usando el localizador de granjas en el sitio web de NewFarm, encontramos dos 1) Willow Hills Natural Foods & Crafts ofrece una página donde podríamos pedir nuestro pavo y 2) Misty Meadows Farm, que también figura en el sitio web del Departamento de Agricultura de Kentucky, Kentucky Proud; vea si su estado ofrece este servicio.
• El sitio web de Heritage Foods USA ofrece un excelente lugar para ubicar pavos tradicionales. El sitio también incluye testimonios de clientes anteriores.
• Utilizando la base de datos del Robyn Van En Center for CSA Resources, encontramos un enlace a Elmwood Stock Farm
• Incluso el gobierno puede conectarte. Si está buscando un mercado de agricultores, donde pueda buscar pavo y otras guarniciones para la cena, pruebe el Servicio de comercialización agrícola.

  Esta base de datos también le permite seleccionar aquellos mercados que pueden aceptar pago a través de WIC y SFMNP (Programa de nutrición del mercado de agricultores mayores) Vales.

• Y por último, ciertamente no menos importante, LocalHarvest ofreció una lista de 14 granjas en KentuckyListado de pavos para la venta.

Con todos esos resultados, nos sentimos bastante bien con nuestras posibilidades de servir un pavo criado localmente para nuestra comida navideña.