Bizcocho de lavanda y limón

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Foto de Rhoda Peacher

Ingredientes

2 barras de mantequilla, temperatura ambiente
3 tazas de azúcar
6 huevos
3 tazas de harina
Pizca de sal
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharadita flores de lavanda secas
1/2 cucharadita Levadura en polvo
1 taza de crema espesa
1 taza de leche

Preparación
Precaliente el horno a 325 grados F. En un molde para pan grande, engrase y enharine el fondo y los lados generosamente.

Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal, la ralladura y la lavanda juntos; dejar de lado. Batir la mantequilla y el azúcar. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega los ingredientes secos un tercio a la vez, incorporándolos bien. Vierta en un molde y hornee por 1 hora y 15 minutos o hasta que esté listo. Coloque sobre la rejilla y enfríe completamente.

Retirar de la sartén con un cuchillo alrededor de los bordes. Sirve con arándanos y sirope de lavanda.

Receta cortesía de Teena Louise Vannucci-Downs.

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